二、泄瀉
(一) 何謂泄瀉：就是拉肚子。
(二) 造成泄瀉的病因：泄瀉和西醫的涵意相同，凡是因為消化器官
發生功能性或器質性病變，都可造成泄瀉。
(三) 預防與保健
預防：
1.要加強運動鍛鍊身體，增強體質。
2.注意環境衛生，消滅蒼蠅，加強飲食與水源管理。
3.注意飲食衛生，不吃腐敗變質食物，不喝生水，生吃瓜果要
燙洗，並養成飯前便後洗手的良好習慣。
4.夏季或梅雨季節，不要貪涼露宿，或冒雨涉水，或久臥濕地。
保健：
1.在泄瀉期間，注意臥床休息，保持心情愉快舒暢。
2.保持環境乾燥，注意保暖，切忌勿受濕受涼。
3.泄瀉病人要給予流質或半流質飲食，切忌食用辛辣燒烤肥甘
厚味。
4.若暴瀉耗傷胃氣，可給予淡鹽湯、飯湯、米粥等以養胃氣。
若屬虛寒泄瀉，亦可以淡薑湯飲之，溫振脾胃，調和胃氣。
(四) 食療方法：請參考課本第八十五頁~八十六頁介紹
三、便秘
(一) 何謂便秘：便秘就是大便秘結不通。是指糞便滯留在腸內過久
，排便間隔時間延長；或糞質乾結，排出艱難；或雖不延長而
排便不暢或困難等病症。
(二) 造成便秘的病因：便秘的形成，主要在於大腸的傳導功能失常
引起。
造成原因：飲食不節、情志失調、熱盛津傷、勞倦病後體虛及
稟賦不足。
(三) 便秘的預防與保健
預防：
1.飲食上避免過度煎炒、酒類、辛辣，亦不可過食寒涼生冷，
宜多食粗糧蔬菜，多飲水。
2.生活起居上避免久坐少動，宜多活動以流通氣血；保持定時
上廁所的習慣。
3.避免過度七情刺激，保持精神舒暢。
4.便秘不可濫用瀉藥，因使用不當反使便秘加重。
保健：
1.熱病之後，由於進食甚少而不大便的，不必急以通便，只需
扶養胃氣。
2.大便乾硬，可用蜜煎導或用甘油栓之類納入肛中，使大便易
於排出。
3.身體極度虛弱，大便過於乾硬，壅塞於直腸，無力排出者，
便前給服補氣之藥以防虛脫。
4.便秘十數天，而且年老體弱者，尤其要注意細心護理，防止
過度用力導致虛脫。
四、口瘡
(一) 何謂口瘡：是一般所說的口破，指口舌創傷或潰爛的一種病症。
(二) 造成口瘡的病因
概括分成四類：心脾積熱、外感邪熱、陰虛火旺、陽虛浮火。
(三) 口瘡的預防與保健
1.預防：
(1)注意口腔衛生。
(2)注意飲食調節避免進食辛辣燒烤和檳榔、煙酒等刺激性食物。
(3)注意情志調養。
(4)節制房事。
(5)加強體質鍛鍊。
2.護理保健：
(1)選用鹽水或適當的漱口藥水頻漱口，以排除瘡面污染物。
(2)避免粗硬食物，宜食用流質或半流質食物。
(3)實火口瘡，飲食宜清淡。
(四) 食療方法：請參考課本第九十一頁介紹
【肺系疾病】
一、感冒
(一) 何謂感冒：感冒是因風邪侵襲人體，臨床上出現鼻塞、流涕
、噴嚏、咳嗽、發熱、惡寒、頭痛、全身不適等
症狀的一種疾病。
(二) 造成感冒的病因：西醫學上的上呼吸道多種感染性疾病，包
括一般普通感冒、流行性感冒、病毒性和細菌性
感染所引起的上呼吸道急性炎症。
(三) 感冒的預防與保健
1.平時應加強鍛鍊身體，以增強正氣的衛外能力。
2.注意個人生活起居保養，注意防寒保暖。
3.環境衛生上，室內應經常保持空氣流通，呼吸新鮮空氣，
並有充足的陽光照射。
4.感冒時要多休息、多喝開水、飲食宜清淡，忌食冰冷、油
膩、辛辣、燥熱等食物。
(四) 感冒的食療方法：請參考課本P.94介紹
二、咳嗽
(一) 何謂咳嗽：是指肺氣上逆作聲，咯吐痰液的症狀。
(二) 造成咳嗽的病因：如感染、物理壓迫刺激、化學刺激、溫度
刺激、甚至服用某些藥物等都可能引起咳嗽。
(三) 咳嗽的預防與保健
1.平常即應鍛鍊身體，增強體質，有利於提高抗病能力。
2.需戒煙，並改善生活環境品質。
3.平時也應該注意氣候變化，預防感冒。
4.感冒是引起咳嗽發生、復發和加重的重要原因，應極力避免。
5.飲食上應忌食辛辣香燥刺激性食物，油炸、燒烤性食物及冰
品和寒涼性食物也要避免過量。
6.一般病患所需注意事項：請參閱課本P.96的詳細介紹
(四) 咳嗽的食療方法：請參閱課本P.97~P.98的介紹
三、鼻炎
(一) 何謂鼻炎：簡單的說就是指鼻子發炎的病症。依發作的緩急有
急性鼻炎與慢性鼻炎之分。
而慢性鼻炎有可分為過敏性鼻炎、血管運動性鼻炎
、慢性肥厚性鼻炎、慢性萎縮性鼻炎和慢性鼻竇炎
等不同症狀。
(二) 鼻炎的區別與發生的病因
區別：
1.過敏性鼻炎：是由於接觸到過敏原後，刺激人體產生免
疫反應，釋放過敏物質，而產生鼻子癢、眼睛癢、打噴
嚏、流鼻水等症狀。
2.血管運動性鼻炎：是由於鼻子末稍神經敏感，因為溫度
、味道或空氣等刺激，誘發神經反射後，造成血管通透
性變化，而產生類似過敏性鼻炎的症狀，臨床上兩者很
難區分。
3.慢性肥厚性鼻炎：以鼻黏膜增生而導致鼻黏膜肥厚。鼻
子通道變得較狹窄，而導致鼻塞、呼吸時鼻子會不順暢
的現象。
4.慢性萎縮性鼻炎：是鼻黏膜發生萎縮的現象，患者的鼻
腔反而會較正常人大，但由於氣體通過鼻腔會發生迴流
或擾流，反而使氣體的流動發生不順暢的現象。
5.鼻竇炎是指副鼻竇發炎的疾病。
(三) 鼻炎的預防與保健：請參考課本P.99~P.100的詳細介紹
四、氣喘
(一) 何謂氣喘：氣喘是一種可恢復性的肺部疾病。
(二) 造成氣喘的病因：由於支氣管痙攣和發炎所造成。
(三) 氣喘的預防與保健：詳見課本P.103介紹
(四) 氣喘的食療方法：請詳閱課本P.103~P.104的介紹
【腎系疾病】
一、腰痠痛
(一) 何謂腰痠痛：腰痛是指腰部一側或兩側疼痛。腰痠是指腰部的痠
楚感。
(二) 造成腰痠痛的病因：西醫的內、外、骨、婦等科疾病，均可出現
腰痠和腰痛。
一般可分為四大類：
第一類：脊柱疾病。
第二類：脊柱旁軟組織疾病。
第三類：脊柱神經根受刺激。
第四類：內臟疾病。
以中醫而言，由於腰為腎之府，所以歷代醫學家均認為腎虛在腰
痛、腰痠的發病中是最重要的因素。
就病因而言，可分為內因和外因兩大類。
(三) 腰痠痛的預防與保健
預防：
1.應避免坐臥濕地。
2.飲食宜清淡。
3.注意攝生，節制房事。
4.不要勉強舉重物，不做沒有準備動作的暴力運動。
5.從事久站、久坐等工作人員，應注意多休息，不宜工作太
久，並進行保健體操，以恢復腰部疲勞。
護理與保健：
1.宜多休息，可自行按摩，活動腰部，打太極拳，熱
敷腰部或用熱水擦澡。
2.腰痛伴有水腫者，應限制鹽和水份。
3.若發生急性腰痛，即應及時治療、適當休息。
4.慢性腰痛除藥物治療外，應使腰部不受損傷，保暖
或加用腰托。
(四) 腰痠痛的食療方法：請參閱課本P107~P.108介紹
二、淋證與尿濁
(一) 何謂淋證與尿濁：淋證是指小便頻急短澀，淋瀝不盡，尿道澀痛，
欲出未盡，小腹拘急，痛引腰腹或臍中的病症。
而尿濁是指小便渾濁，白如泔漿，而洩時無尿道疼痛為特徵的疾病。
(二) 造成淋證與尿濁的病因：
主要由飲食肥甘，脾失健運，釀濕生熱或病後濕熱餘邪未清，濕熱
蘊結下焦，而導致膀胱的氣化不利。
其病因有：膀胱濕熱蘊結、肝氣鬱滯及脾腎虧虛。
(三) 淋證與尿濁的預防與保健：請參閱課本P.109~P.110介紹
(四) 淋證與尿濁的食療方法：請參閱課本P110介紹
三、遺精和陽萎
(一) 何謂遺精和陽萎：遺精是指因性交而精液自行洩出的病症。其中因
有夢淫事而遺精者，名為「夢遺」；無夢而遺精，甚至清醒精液自
滑而出，名為「滑精」，是遺精的兩種輕重不同的症候。
陽萎是指男子陽事萎弱不起，或臨房舉而不堅的病症。
(二) 造成遺精和陽萎的病因：遺精的發生多由於房事不節、先天不足、
勞心過度、思慾不遂、飲食不節等因素引起。
而陽萎的發生則因房事不節或染手淫或先天不足或憂思恐懼、七情
過極或耽酒肥甘、濕熱下注等引起。
(三)遺精和陽萎的預防與保健：請參閱課本P.112~P.113介紹
(四)遺精和陽萎的食療方法：請參閱課本P.113~P.114介紹
四、耳鳴和耳聾
(一) 何謂耳鳴和耳聾：耳鳴是指病人自覺耳內鳴響。而耳聾是指不同程
度的聽覺減退，甚至消失。耳鳴可伴有耳聾，耳聾亦可由耳鳴發展
而來。
(二) 造成耳鳴和耳聾的病因：在中醫認為耳為腎之竅，由於內傷、外感
等病因所引起的與耳竅有關的某些臟器損傷，功能失調時，就有可
能影響到耳竅的司聽功能，產生唵鳴和耳聾。
(三) 耳鳴和耳聾的預防與保健：請參閱課本P.113~P.114介紹
(四) 耳鳴和耳聾的食療方法：請參閱課本P.115~P.116介紹
(一) 何謂泄瀉：就是拉肚子。
(二) 造成泄瀉的病因：泄瀉和西醫的涵意相同，凡是因為消化器官
發生功能性或器質性病變，都可造成泄瀉。
(三) 預防與保健
預防：
1.要加強運動鍛鍊身體，增強體質。
2.注意環境衛生，消滅蒼蠅，加強飲食與水源管理。
3.注意飲食衛生，不吃腐敗變質食物，不喝生水，生吃瓜果要
燙洗，並養成飯前便後洗手的良好習慣。
4.夏季或梅雨季節，不要貪涼露宿，或冒雨涉水，或久臥濕地。
保健：
1.在泄瀉期間，注意臥床休息，保持心情愉快舒暢。
2.保持環境乾燥，注意保暖，切忌勿受濕受涼。
3.泄瀉病人要給予流質或半流質飲食，切忌食用辛辣燒烤肥甘
厚味。
4.若暴瀉耗傷胃氣，可給予淡鹽湯、飯湯、米粥等以養胃氣。
若屬虛寒泄瀉，亦可以淡薑湯飲之，溫振脾胃，調和胃氣。
(四) 食療方法：請參考課本第八十五頁~八十六頁介紹
三、便秘
(一) 何謂便秘：便秘就是大便秘結不通。是指糞便滯留在腸內過久
，排便間隔時間延長；或糞質乾結，排出艱難；或雖不延長而
排便不暢或困難等病症。
(二) 造成便秘的病因：便秘的形成，主要在於大腸的傳導功能失常
引起。
造成原因：飲食不節、情志失調、熱盛津傷、勞倦病後體虛及
稟賦不足。
(三) 便秘的預防與保健
預防：
1.飲食上避免過度煎炒、酒類、辛辣，亦不可過食寒涼生冷，
宜多食粗糧蔬菜，多飲水。
2.生活起居上避免久坐少動，宜多活動以流通氣血；保持定時
上廁所的習慣。
3.避免過度七情刺激，保持精神舒暢。
4.便秘不可濫用瀉藥，因使用不當反使便秘加重。
保健：
1.熱病之後，由於進食甚少而不大便的，不必急以通便，只需
扶養胃氣。
2.大便乾硬，可用蜜煎導或用甘油栓之類納入肛中，使大便易
於排出。
3.身體極度虛弱，大便過於乾硬，壅塞於直腸，無力排出者，
便前給服補氣之藥以防虛脫。
4.便秘十數天，而且年老體弱者，尤其要注意細心護理，防止
過度用力導致虛脫。
四、口瘡
(一) 何謂口瘡：是一般所說的口破，指口舌創傷或潰爛的一種病症。
(二) 造成口瘡的病因
概括分成四類：心脾積熱、外感邪熱、陰虛火旺、陽虛浮火。
(三) 口瘡的預防與保健
1.預防：
(1)注意口腔衛生。
(2)注意飲食調節避免進食辛辣燒烤和檳榔、煙酒等刺激性食物。
(3)注意情志調養。
(4)節制房事。
(5)加強體質鍛鍊。
2.護理保健：
(1)選用鹽水或適當的漱口藥水頻漱口，以排除瘡面污染物。
(2)避免粗硬食物，宜食用流質或半流質食物。
(3)實火口瘡，飲食宜清淡。
(四) 食療方法：請參考課本第九十一頁介紹
【肺系疾病】
一、感冒
(一) 何謂感冒：感冒是因風邪侵襲人體，臨床上出現鼻塞、流涕
、噴嚏、咳嗽、發熱、惡寒、頭痛、全身不適等
症狀的一種疾病。
(二) 造成感冒的病因：西醫學上的上呼吸道多種感染性疾病，包
括一般普通感冒、流行性感冒、病毒性和細菌性
感染所引起的上呼吸道急性炎症。
(三) 感冒的預防與保健
1.平時應加強鍛鍊身體，以增強正氣的衛外能力。
2.注意個人生活起居保養，注意防寒保暖。
3.環境衛生上，室內應經常保持空氣流通，呼吸新鮮空氣，
並有充足的陽光照射。
4.感冒時要多休息、多喝開水、飲食宜清淡，忌食冰冷、油
膩、辛辣、燥熱等食物。
(四) 感冒的食療方法：請參考課本P.94介紹
二、咳嗽
(一) 何謂咳嗽：是指肺氣上逆作聲，咯吐痰液的症狀。
(二) 造成咳嗽的病因：如感染、物理壓迫刺激、化學刺激、溫度
刺激、甚至服用某些藥物等都可能引起咳嗽。
(三) 咳嗽的預防與保健
1.平常即應鍛鍊身體，增強體質，有利於提高抗病能力。
2.需戒煙，並改善生活環境品質。
3.平時也應該注意氣候變化，預防感冒。
4.感冒是引起咳嗽發生、復發和加重的重要原因，應極力避免。
5.飲食上應忌食辛辣香燥刺激性食物，油炸、燒烤性食物及冰
品和寒涼性食物也要避免過量。
6.一般病患所需注意事項：請參閱課本P.96的詳細介紹
(四) 咳嗽的食療方法：請參閱課本P.97~P.98的介紹
三、鼻炎
(一) 何謂鼻炎：簡單的說就是指鼻子發炎的病症。依發作的緩急有
急性鼻炎與慢性鼻炎之分。
而慢性鼻炎有可分為過敏性鼻炎、血管運動性鼻炎
、慢性肥厚性鼻炎、慢性萎縮性鼻炎和慢性鼻竇炎
等不同症狀。
(二) 鼻炎的區別與發生的病因
區別：
1.過敏性鼻炎：是由於接觸到過敏原後，刺激人體產生免
疫反應，釋放過敏物質，而產生鼻子癢、眼睛癢、打噴
嚏、流鼻水等症狀。
2.血管運動性鼻炎：是由於鼻子末稍神經敏感，因為溫度
、味道或空氣等刺激，誘發神經反射後，造成血管通透
性變化，而產生類似過敏性鼻炎的症狀，臨床上兩者很
難區分。
3.慢性肥厚性鼻炎：以鼻黏膜增生而導致鼻黏膜肥厚。鼻
子通道變得較狹窄，而導致鼻塞、呼吸時鼻子會不順暢
的現象。
4.慢性萎縮性鼻炎：是鼻黏膜發生萎縮的現象，患者的鼻
腔反而會較正常人大，但由於氣體通過鼻腔會發生迴流
或擾流，反而使氣體的流動發生不順暢的現象。
5.鼻竇炎是指副鼻竇發炎的疾病。
(三) 鼻炎的預防與保健：請參考課本P.99~P.100的詳細介紹
四、氣喘
(一) 何謂氣喘：氣喘是一種可恢復性的肺部疾病。
(二) 造成氣喘的病因：由於支氣管痙攣和發炎所造成。
(三) 氣喘的預防與保健：詳見課本P.103介紹
(四) 氣喘的食療方法：請詳閱課本P.103~P.104的介紹
【腎系疾病】
一、腰痠痛
(一) 何謂腰痠痛：腰痛是指腰部一側或兩側疼痛。腰痠是指腰部的痠
楚感。
(二) 造成腰痠痛的病因：西醫的內、外、骨、婦等科疾病，均可出現
腰痠和腰痛。
一般可分為四大類：
第一類：脊柱疾病。
第二類：脊柱旁軟組織疾病。
第三類：脊柱神經根受刺激。
第四類：內臟疾病。
以中醫而言，由於腰為腎之府，所以歷代醫學家均認為腎虛在腰
痛、腰痠的發病中是最重要的因素。
就病因而言，可分為內因和外因兩大類。
(三) 腰痠痛的預防與保健
預防：
1.應避免坐臥濕地。
2.飲食宜清淡。
3.注意攝生，節制房事。
4.不要勉強舉重物，不做沒有準備動作的暴力運動。
5.從事久站、久坐等工作人員，應注意多休息，不宜工作太
久，並進行保健體操，以恢復腰部疲勞。
護理與保健：
1.宜多休息，可自行按摩，活動腰部，打太極拳，熱
敷腰部或用熱水擦澡。
2.腰痛伴有水腫者，應限制鹽和水份。
3.若發生急性腰痛，即應及時治療、適當休息。
4.慢性腰痛除藥物治療外，應使腰部不受損傷，保暖
或加用腰托。
(四) 腰痠痛的食療方法：請參閱課本P107~P.108介紹
二、淋證與尿濁
(一) 何謂淋證與尿濁：淋證是指小便頻急短澀，淋瀝不盡，尿道澀痛，
欲出未盡，小腹拘急，痛引腰腹或臍中的病症。
而尿濁是指小便渾濁，白如泔漿，而洩時無尿道疼痛為特徵的疾病。
(二) 造成淋證與尿濁的病因：
主要由飲食肥甘，脾失健運，釀濕生熱或病後濕熱餘邪未清，濕熱
蘊結下焦，而導致膀胱的氣化不利。
其病因有：膀胱濕熱蘊結、肝氣鬱滯及脾腎虧虛。
(三) 淋證與尿濁的預防與保健：請參閱課本P.109~P.110介紹
(四) 淋證與尿濁的食療方法：請參閱課本P110介紹
三、遺精和陽萎
(一) 何謂遺精和陽萎：遺精是指因性交而精液自行洩出的病症。其中因
有夢淫事而遺精者，名為「夢遺」；無夢而遺精，甚至清醒精液自
滑而出，名為「滑精」，是遺精的兩種輕重不同的症候。
陽萎是指男子陽事萎弱不起，或臨房舉而不堅的病症。
(二) 造成遺精和陽萎的病因：遺精的發生多由於房事不節、先天不足、
勞心過度、思慾不遂、飲食不節等因素引起。
而陽萎的發生則因房事不節或染手淫或先天不足或憂思恐懼、七情
過極或耽酒肥甘、濕熱下注等引起。
(三)遺精和陽萎的預防與保健：請參閱課本P.112~P.113介紹
(四)遺精和陽萎的食療方法：請參閱課本P.113~P.114介紹
四、耳鳴和耳聾
(一) 何謂耳鳴和耳聾：耳鳴是指病人自覺耳內鳴響。而耳聾是指不同程
度的聽覺減退，甚至消失。耳鳴可伴有耳聾，耳聾亦可由耳鳴發展
而來。
(二) 造成耳鳴和耳聾的病因：在中醫認為耳為腎之竅，由於內傷、外感
等病因所引起的與耳竅有關的某些臟器損傷，功能失調時，就有可
能影響到耳竅的司聽功能，產生唵鳴和耳聾。
(三) 耳鳴和耳聾的預防與保健：請參閱課本P.113~P.114介紹
(四) 耳鳴和耳聾的食療方法：請參閱課本P.115~P.116介紹
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